Gesunde Kartoffel Wedges

Um ehrlich zu sein, ich bin so gar nicht der Kartoffeltyp. Ich finde einfach den Geschmack nicht so richtig toll. Aber da mein Speiseplan durch die Sorbitunverträglichkeit sowieso schon mehr als genug eingeschränkt ist, gibt es dann hin und wieder doch auch mal Kartoffeln als Beilage. Dann aber am liebsten so richtig schön knusprig aus dem Backofen als Kartoffel Wedges! 😉

Kartoffel Wedges

Ansonsten finde ich Kartoffelbrei auch noch ganz ok, aber dann nur mit gaaaanz viel selbstgemachter Bratensoße! Jetzt aber mal zurück zu den Kartoffeln aus dem Backofen. Für die selbstgemachten Wedges braucht man überhaupt nicht viele Zutaten: ein paar Gewürze und Öl hat man doch sowieso immer im Haus. Und wenn man die leckere Beilage selbst macht, kann man sich auch sicher sein, dass keine Geschmacksverstärker, Zucker, Bindemittel oder sonst etwas Künstliches drin sind. 

Als Dip habe ich mich diesmal auch für die ganz schnelle Variante entschieden. Einfach Salz und Pfeffer zu einem Becher griechischen Joghurt geben und fertig ist die fettarme ‚Sourcream‘. Ketchup ist bei mir wegen den Tomaten und dem Essig  – zwei Zutaten die nun mal unerlässlich für Ketchup sind – nicht so gut, aber das schmeckt auf jeden Fall auch super lecker dazu. Ansonsten kann ich noch gedünsteten Brokkoli zu den Kartoffel Wedges sehr empfehlen!

Aber probiert das Rezept für die Kartoffel Wedges doch einfach selbst mal raus und verratet mir, was ihr noch dazu gemacht habt und für welchen Dip ihr euch entschieden habt! Liebe Grüße, eure Evelyn

Gesunde Kartoffel Wedges

  • 5-6 mittelgroße Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
  • 3 EL Rapsöl
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Cayennepfefferr
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • optional: etwas Chili

Zubereitung:

  1. Die Kartoffeln gründlich waschen und ggf. abbürsten, wenn sie sehr schmutzig sind. 
  2. Danach die Kartoffeln längs halbieren und vierteln bzw. achteln, je nachdem wie dick die Kartoffeln sind. Die Kartoffelspalten in eine große Schüssel geben.
  3. In einer kleinen Schüssel das Öl mit allen Gewürzen gut verrühren. Die Gewürzmischung dann über die Kartoffelspalten geben und gut vermischen.
  4. Die Kartoffelspalten nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und bei 190 Grad Ober- / Unterhitze 30 min. backen.
  5. Mit etwas Sourcream, Joghurtsoße oder Ketchup servieren.

 

Kartoffel Wedges

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