Lecker und gesund essen trotz Unverträglichkeiten
Ich bin in letzter Zeit leider viel zu selten dazu gekommen, neue Rezepte auszuprobieren und im Blog zu veröffentlichen. 🙁 Deswegen habe ich mir für heute vorgenommen, mal wieder etwas leckeres zu kochen! Mittwochs habe ich auch immer erst um 16 Uhr Uni, daher passt das ganz gut! Vor lauter Alltagsstress war auch scheinbar keine Weiterlesen …
Ich habe mich vor etwa einer Woche endlich mal wieder ans Brot backen getraut, da ich immer das Gefühl hatte, Buchweizenmehl auch nicht 100-prozentig zu vertragen und meine App des Vertrauens nur 2 Löffel davon als lowfodmap eingestuft hat. Ich habe mich dann einfach nochmal durch verschiedene Brotrezepte gearbeitet und bin dann bei Kartoffelbrot hängen Weiterlesen …
Viele meiner Rezeptideen sind sehr einfache Gerichte, die man ganz schnell nachkochen kann! Denn wer Nahrungsunverträglichkeiten hat, der weiß, dass man ständig etwas kochen muss, wenn man gesund essen will! So ist es auch mit dieser Beilage, der rote Gemüsereis ist super schnell gemacht und kann mit jeglichem verträglichen Gemüse gekocht werden! Da ich keine Weiterlesen …
Vor Kurzem habe ich herausgefunden, dass ich Rohkost-Kakaopulver im Gegensatz zu normalem Kakaopulver super vertrage und nun endlich wieder Schoko-Genuss angesagt ist! 😉 Ich bin zwar nicht der Typ, der total auf Süßigkeiten oder Schokolade abfährt, aber ich gönne mir trotzdem gerne mal was mit Schokogeschmack! Zuerst habe ich dann Schokopudding ausprobiert, der mit Tapiokastärke Weiterlesen …
Wenn es im Herbst draußen kalt ist, es wieder früher dunkel wird und es überall auf den Straßen nach Kaminrauch riecht, dann ist für mich eindeutig Flammkuchenzeit! Der schmeckt lecker, ist einfach zu machen und ist zudem ein super Gericht für einen gemütlichen Abend mit Freunden, denn gemeinsam essen ist etwas, dass mir sehr wichtig Weiterlesen …
Glutenfreie und ungesüßte Cornflakes sind ein Frühstück mit dem man immer auf der sicheren Seite ist! Sie sind super verträglich und lassen sich ganz easy aufpeppen, so dass sie jedes Mal ein bisschen anders schmecken. 😉 Man kann auch einfach eine Packung mit in den Urlaub nehmen, schließlich sollte sich auf jedem Frühstücksbuffet Milch oder Weiterlesen …
Da ich mich erst vor kurzem wieder an Haferflocken rangetraut habe (und bisher auch nur die ganz feinen Schmelz- oder Instantflocken gehen), habe ich mir gedacht, müssten die Overnight-Oats auch mit Quinoa klappen! Habe ein bisschen nach Rezepten gesucht und bei anderen hat es funktioniert – also hab ich es gleich mal selbst ausprobiert. Ich Weiterlesen …
Hühnersuppe ist eins meiner Lieblingsessen aus meiner Kindheit! Immer wenn wir meine Nonna besucht haben, war ganz klar, dass es eine leckere Minestra mit kleinen Suppennudeln und extra viel Parmesan geben wird! Da sie früher eigene Hühner und einen riesigen Gemüsegarten hatte, war die Suppe einfach unschlagbar lecker 😉 Ich habe sie heute extra angerufen Weiterlesen …
Leider musste ich nachdem ich mich einige Zeit schon glutenfrei ernährt habe, feststellen, dass ich die in glutenfreien Mehlmischungen verwendeten Bindemittel (Johannisbortkernmehl oder Guarkernmehl) nicht sonderlich gut vertrage. Ab und zu ein bisschen was davon macht wohl nichts aus, aber ich spare mir das lieber und esse dafür mehr frisches Obst und Gemüse! Außerdem war Weiterlesen …