Lecker und gesund essen trotz Unverträglichkeiten
Ich liebe es ja mit meinem Wok zu kochen – da ist das Gemüse super schnell angebraten und da passt herrlich viel rein! 😉 Am liebsten mache ich mir zu dem Wok-Gemüse Glasnudeln als Beilage und würze das ganze mit glutenfreier Sojasoße (Tamari genannt). Ich finde besonders im Frühling ist das ein tolles Gericht, dass weiterlesen…
Diese Woche musste ich feststellen, dass eins meiner Lieblings-Frühlingsrezepte noch gar nicht auf meinem Blog ist. Dabei sind Sommerrollen im Gegensatz zu Frühlingsrollen nicht nur schneller gemacht, sondern auch viel fettärmer und daher besser für die Sommerfigur 😀 Zutaten: für 2 Portionen – Reispapierplatten – Glasnudeln – 1 gr. Zucchini – 2 gr. Karotten – weiterlesen…
Gestern Abend ging es mal wieder Rund in meiner Küche! Ich habe mich nämlich zum ersten Mal an Cupcakes versucht 😉 Vor ein paar Wochen hatte ich nämlich auf Instagram gefragt, was für Rezepte ihr euch von mir wünscht und irgendwie war der Wunsch nach Buttercremetorte groß.. Aber leider hab ich das noch nie gemacht weiterlesen…
So langsam ist ja der Frühling in Sicht – da wird es auch wieder Zeit für kalten Kaffee! Wer nicht gerade einen Zuckerschock bekommen möchte oder seinen Geldbeutel nicht allzu sehr erleichtern will, der kann sich so ein erfrischendes Coffein-Getränk ganz einfach selbst machen! Zutaten: für 2 Portionen – 1 gefrorene Banane – 2 Tassen weiterlesen…
Wie manche von euch sicher schon mitbekommen haben keime ich einige Lebensmittel bevor ich sie esse damit sie verträglicher werden! Dazu gehören zum Beispiel Mandeln und Nüsse: https://lowfodmapeve.exposure.co/gekeimte-mandeln oder Quinoa (hier reichen 30 min. vor dem Kochen aus). Ziel des Einweichens ist, dass die in Getreide, Nüssen, Samen und Hülsenfrüchten vorkommende Phytinsäure abgebaut und ausgeschwämmt weiterlesen…
Meine liebe Freundin Mareike hat mir vor ein paar Wochen von der coolsten Kuchenidee überhaupt erzählt: nämlich Kuchenteig einfach in Marmeladegläsern zu backen und dadurch für mehrere Wochen haltbar und trotzdem frisch zu machen!! 🙂 Wenn man den Deckel sofort nach dem Backen auf das Glas schraubt entsteht wie beim Marmelade kochen ein Vakuum und weiterlesen…
Bei dem schönen Frühlingswetter mit strahlendem Sonnenschein hatte ich heute richtig Lust auf ein leichtes frühlingshaftes Gericht! Lachs sollte es sowieso geben, also hab ich mich einfach in meiner Küche umgesehen, was ich sonst so frisches da habe 😉 Eine knallgelbe Zitrone ist mir gleich ins Auge gesprungen – passt ja auch super zu Fisch! weiterlesen…
Zucchini und Hähnchen gehören zu den zwei Dingen, die bei der Lowfodmap-Ernährung immer gehen und daher gab und gibt es das bei mir immer noch öfters 😀 Allerdings wird es auch schnell langweilig und so hab ich mal eine überbackene Version ausprobiert und es war echt lecker! Mein Freund meinte erst, das Fleisch würde ja weiterlesen…
Wer im Winter am liebsten warme Gerichte isst muss nicht zwangsläufig auf leckere frische Salate verzichten! Probiert doch einfach mal die warme und sättigende Variante mit Quinoa und Schafskäse 🙂 Das knackige Salatgefühl kommt durch die Gurke, die nicht mitgekocht wird, sondern ganz zum Schluss unter die restlichen Zutaten gerührt wird. Als Würze habe ich weiterlesen…
Am Wochenende habe ich meisten keine Lust auf Müsli oder Buchweizenbrot, da es das ja unter der Woche ständig morgens gibt! Da darf es dann Samstags und Sonntags schon mal was besonders sein! 😉 Heute habe ich mich dann für Paleo Crêpes entschieden, die sind nämlich fast genauso schnell zubereitet wie ein Müsli und schmecken weiterlesen…