Cremiges Kokoseis ohne Eismaschine…wer liebt eigentlich nicht Kokos?! Ich könnte mich einfach reinlegen in alles mit Kokosgeschmack 😀
Da lag es nahe, dass ich nach meinem Vanilleeis-Rezept erstmal ein cremiges Kokoseis ohne Eismaschine mache! Das war auch schon immer meine Lieblingsorte und wenn ich schon in keiner Eisdiele Eiscreme ohne Bindemittel bekommen, dann mache ich eben meine eigenen Sorten. Und so ein kleiner Cheatday ab und an, an dem es dann auch mal eine Zuckerbombe gibt, macht das Leben doch erst so richtig schön 🙂 Genießen sollte immer erlaubt sein und sofern man es verträgt und keine Bauchschmerzen bekommt, sollte man sich auch kein bisschen schlecht fühlen! Für mich macht genau das einen gesunden Lebensstil aus – dass man viele frische Lebensmittel, aber auch ab und an etwas Ungesundes in dem Speiseplan einbaut. Balance ist der Schlüssel zu einem gesunden und glücklichen Leben und da kommt dieses Eis mit 3 Zutaten genau richtig 🙂
Aber zurück zum Rezept: ihr müsst unbedingt die Mischung Kondensmilch mit den Kokosraspeln probieren, bevor ihr die Sahne untermischt – denn das schmeckt einfach mal genau wie die Füllung von Raffaello. Soo lecker sag ich auch! Aber das fertige Eis erinnert natürlich auch stark an die leckere Kokos-Kugel!
Am Nächsten sonnigen Tag könnt ihr also an mich denken und das Leben bei einer Kugel cremiges Kokoseis ohne Eismaschine genießen.
Zutaten:
3 Ingredient Coconut Ice Cream
- 1 Dose Kondensmilch NICHT Kaffeesahne (z.B. Milchmädchen von Nestle)
- 2 Becher Bio-Sahne (ohne Emulgator)
- 3-4 EL Kokosflocken
Zubereitung:
- Die Kondensmilch mit den Kokosflocken verrühren.
- Anschließend die Sahne steif schlagen und vorsichtig mit der Kondensmilch-Kokosmischung verrühren, sodass die Mischung schön fluffig bleibt, die Sahne aber trotzdem komplett untergerührt ist.
- Alles in eine Kuchenform oder andere Schüssel füllen und für mindestens 6 Stunden, besser über Nacht ins Gefrierfach stellen.
