Christmas Baking – wie es scheint geht es jedes Jahr früher los mit dem Weihnachtsfieber und da bin doch gleich mal mit Mini Dinkel Donuts eingestiegen! 😉 Ich weiß auch nicht warum, aber Mini Donut sind einfach unglaublich niedlich, oder? Ein bisschen Schokolade drauf und schon kann keiner mehr widerstehen. Wir standen für ein Bleck übrigens echt zwei Stunden in der Küche, bis alle Mini Dinkel Donut ausgebacken, ausgekühlt und mit Topping verziert waren. 😀 Aber keine Sorge, an sich ist es wieder mal ein super einfaches und gelingsicheres Rezept, versprochen. Schmeckt natürlich nicht nur zu Weihnachten und wenn ihr den Zimt weglasst, passt es eigentlich zu jeder Jahreszeit! Wir haben für diese perfekt geformten Donut übrigens einen Mini Donut Maker benutzt, der wie ein Waffeleisen aufgebaut ist. Damit werden sie natürlich besonders gleichmäßig. Und jetzt freue ich mich schon auf das Frühstück morgen, denn ein paar Wenige sind dann doch übrig geblieben. 🙂
Mini Dinkel Weihnachts-Donuts
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- 175 g Dinkelmehl (Typ 630)
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- 50 g gemahlene Mandeln
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- 1 EL Backpulver
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- 100 ml Milch
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- 100 g unraffinierter Zucker
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- 2 Bio Eier
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- 3 EL Pflanzenöl
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- 1/2 TL Zimt
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- 30 g weiße Kuvertüre
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- 30 g Vollmilch-Kuvertüre
- Toppings: zerbröselte Dinkel-Spekulatius, Kokoschips, Schokostreusel,…
Zubereitung: für 1 Blech Mini-Donuts
- Die Eier zusammen mit dem Zucker und dem Öl schaumig schlagen.
- Das Mehl mit den Mandeln und dem Backpulver vermischen.
- Abwechselnd Milch und Mehlmischung zum Teig geben und verrühren.
- Zuletzt den Zimt dazugeben und verrühren.
- Den Donut Maker etwas einfetten, Teig einfüllen und goldbraun ausbacken.
- Die fertigen Donut etwas auskühlen lassen. Die Schokolade z.B. in einer Tasse über einem heißen Wasserbad schmelzen. dann die Donuts zur Hälfte in Schokolade tunken und nach Herzenslust dekorieren.
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