Lecker und gesund essen trotz Unverträglichkeiten
Glutenfreie und ungesüßte Cornflakes sind ein Frühstück mit dem man immer auf der sicheren Seite ist! Sie sind super verträglich und lassen sich ganz easy aufpeppen, so dass sie jedes Mal ein bisschen anders schmecken. 😉 Man kann auch einfach eine Packung mit in den Urlaub nehmen, schließlich sollte sich auf jedem Frühstücksbuffet Milch oder Weiterlesen …
Pizza gehört definitiv zu den Dingen, auf die ich nur schwer verzichten kann! Ich habe schon immer total gerne selbst Pizzateig gemacht und lade gerne meine Freunde zum Pizzaessen ein 😉 Allerdings dachte ich schon, dass ich ohne Mehlmischungen mit Bindemittel keine vernünftige glutenfreie Pizza mehr backen könnte – ich war mir sicher die würde Weiterlesen …
Seit ich mein neues Waffeleisen (von Cloer) habe, experimentiere ich total gerne mit verschiedenen Waffelrezepten, dann friere ich immer ein paar davon ein und schon habe ich ein paar Frühstücke gesichert 😉 Mandeln machen wir besonders gut in fluffigen Waffeln, dann bleiben sie auf länger saftig frisch! Allerdings mache ich davon immer nur relativ wenig Weiterlesen …
Hallo zusammen, zum Frühstück gibt es bei mir auch schon mal einen gesunden, schnellen Kuchen 😉 Da ich morgens nicht unbedingt gerne deftig esse, sondern lieber süß und ich auch nicht ständig Lust auf Brotbacken habe, darf es gern mal so ein lowcarb Käsekuchen sein! Und ein paar Beeren kommen bei mir sowieso zu jedem Weiterlesen …
Leider musste ich nachdem ich mich einige Zeit schon glutenfrei ernährt habe, feststellen, dass ich die in glutenfreien Mehlmischungen verwendeten Bindemittel (Johannisbortkernmehl oder Guarkernmehl) nicht sonderlich gut vertrage. Ab und zu ein bisschen was davon macht wohl nichts aus, aber ich spare mir das lieber und esse dafür mehr frisches Obst und Gemüse! Außerdem war Weiterlesen …
Was gibt es besseres zum nachmittäglichen Kaffeeklatsch, als ein paar kleine Beeren-Muffins mit Vanillegeschmack – also mir fällt nichts ein! Diese glutenfreien Muffins werden durch das Kartoffelmehl einfach total weich und fluffig und schmecken auch natürlich süß, durch die Beeren, die dazukommen! 🙂 Immer wenn ich auf irgendwelche Geburtstagen oder Feiern eingeladen bin, dann bringe Weiterlesen …
Noch eine Sache, die ich echt lange Zeit total vermisst habe, sind Wraps! Die schmecken einfach super lecker, können mit allen möglichen Sachen gefüllt werden und passen toll zu einem gemütlichen Abend mit Freunden. Leider habe ich keine einzige Sorte gefunden, die tatsächlich low fodmap ist 🙁 Und alle glutenfreien hatten entweder viel zu viele Weiterlesen …
Aufgrund meiner italienischen Wurzeln fahre ich total auf Spaghetti mit Hackfleischsoße ab – Spaghetti könnte ich ganz ehrlich jeden Tag essen und sie würden mir trotzdem nie zum Hals raushängen!! Nach der Diagnose Fruktoseintoleranz dachte ich für lange Zeit, ich könnte nie nie wieder meine geliebte Tomatensoße essen… das war wirklich keine schöne Aussicht! Aber Weiterlesen …
Ich habe echt lange nach einem glutenfreien Rezept gesucht, bei dem die Waffeln geschmacklich und vom Aussehen nicht von „normalen“ zu unterscheiden sind. Nachdem ich dann endlich ein neues Waffeleisen hatte, mit dem man diese schönen großen belgischen Waffeln machen kann habe, ging das Ausprobieren los! Diese Rezept war dann auch endlich was ich so Weiterlesen …