Lecker und gesund essen trotz Unverträglichkeiten
Uff.. habe jetzt die erste Uni-Woche in diesem Semester hinter mir und ich finde die ist mitunter eine der stressigsten Wochen 😀 ..vor allem, da man sich nach monatelangen Ferien erstmal wieder den ganzen Tag am Stück total konzentrieren muss. Ich hatte auch ganz vergessen, dass ich dann ja wieder ständig Essen vorkochen und Brot Weiterlesen …
Ich habe mich vor etwa einer Woche endlich mal wieder ans Brot backen getraut, da ich immer das Gefühl hatte, Buchweizenmehl auch nicht 100-prozentig zu vertragen und meine App des Vertrauens nur 2 Löffel davon als lowfodmap eingestuft hat. Ich habe mich dann einfach nochmal durch verschiedene Brotrezepte gearbeitet und bin dann bei Kartoffelbrot hängen Weiterlesen …
Gestern Nachmittag habe ich mit der lieben Silke von www.diymadebysilky.blogspot.com eine kleine Baking Session eingelegt! 🙂 Sie hat mich auf die Idee gebracht, mal einen Pumpkin Pie zu backen und einfach mal auszuprobieren, ob man das nicht auch glutenfrei und fruktosearm hinbekommt! Ich bin da ja gerne auch mal erfinderisch und experimentiere mit dem Zutaten Weiterlesen …
Gestern habe ich mal meinen Küchenschrank durchstöbert und nachgesehen, was sich noch so leckeres darin versteckt, das vielleicht einfach nur nach hinten gerutscht ist 😉 Oft geht man ja einkaufen, weil man denkt, man hat nichts mehr zu Hause, dabei finden sich noch viele Sachen in den Schränken, an die man einfach nicht mehr gedacht Weiterlesen …
Ich muss gestehen, dass ich Rote Beete diese Woche zum allerersten Mal so richtig probiert habe, denn als Kind fand ich sie einfach scheußlich 😀 Ich habe immer mal wieder eine Scheibe als Salat gegessen, weil meine Eltern das oft und gerne essen, aber so richtig warm bin ich damit nie geworden. Allerdings ist mittlerweile Weiterlesen …
Gestern war bei uns ‚Vegetarischer Sonntag‘ angesagt 😉 War eigentlich nicht geplant, aber Fleisch muss nun wirklich nicht immer sein und gute Qualität hat seinen Preis, und den können wir als Studenten-Haushalt leider nicht ganz so oft leisten! Dann geben wir doch lieber ein bisschen Mehr Geld für frisches Gemüse aus, das wir am liebsten Weiterlesen …
Ich habe vor kurzem meiner Cousine Elena versprochen für sie ein gesundes Cookies Rezept zu entwerfen. Die Vorgaben waren: Schoko muss drin sein 😀 Da ihre kleine Schwester Zöliakie hat und somit auch glutenfrei essen muss, passt es perfekt, dass mein Rezept mit Mais-, Reis- und Mandelmehl auskommt – so muss keiner verzichten! Es ist Weiterlesen …
Sich nach der LowFODMAP-Diät und zuckerfrei zu ernähren bedeutet zwar, dass man sich nicht einfach im Supermarkt an der Kasse einen Schokoriegel oder Gummibärchen mitnehmen kann – das heißt aber noch lange nicht, dass man auf jegliche Süßigkeiten oder Naschereien verzichten muss!! Es gibt mittlerweile in Biomärkten eine relativ große Auswahl an gesunden Riegeln OHNE: Weiterlesen …
Bei diesem mittlerweile echt kalten und verregneten Herbst, darf es auch gerne mal zwischendurch etwas herzhafter und sättigender sein! 😉 Damit es trotzdem gesund bleibt, kommt in dieses Herbst-Rezept ganz viel leckeres frisches Gemüse und grüne Frühlingszwiebeln sorgen für Geschmack, denn auf eine fertige Gemüsebrühe wird verzichtet! So kann man sicher gehen, dass sich wirklich Weiterlesen …
Jetzt im Herbst gibt es wieder an jeder Ecke neuen Wein, Zwiebelkuchen oder Quiche, da kann man als Intoleranter schon mal neidisch werden, wenn man durch die Stadt läuft oder einkaufen geht. Zwiebelkuchen ist ja bei Fruktoseintoleranz leider ein Ding der Unmöglichkeit und so habe ich mich für eine Quiche entschieden! Und die muss meiner Weiterlesen …