Lecker und gesund essen trotz Unverträglichkeiten
Ich habe vor kurzem meiner Cousine Elena versprochen für sie ein gesundes Cookies Rezept zu entwerfen. Die Vorgaben waren: Schoko muss drin sein 😀 Da ihre kleine Schwester Zöliakie hat und somit auch glutenfrei essen muss, passt es perfekt, dass mein Rezept mit Mais-, Reis- und Mandelmehl auskommt – so muss keiner verzichten! Es ist Weiterlesen …
Sich nach der LowFODMAP-Diät und zuckerfrei zu ernähren bedeutet zwar, dass man sich nicht einfach im Supermarkt an der Kasse einen Schokoriegel oder Gummibärchen mitnehmen kann – das heißt aber noch lange nicht, dass man auf jegliche Süßigkeiten oder Naschereien verzichten muss!! Es gibt mittlerweile in Biomärkten eine relativ große Auswahl an gesunden Riegeln OHNE: Weiterlesen …
Bei diesem mittlerweile echt kalten und verregneten Herbst, darf es auch gerne mal zwischendurch etwas herzhafter und sättigender sein! 😉 Damit es trotzdem gesund bleibt, kommt in dieses Herbst-Rezept ganz viel leckeres frisches Gemüse und grüne Frühlingszwiebeln sorgen für Geschmack, denn auf eine fertige Gemüsebrühe wird verzichtet! So kann man sicher gehen, dass sich wirklich Weiterlesen …
Jetzt im Herbst gibt es wieder an jeder Ecke neuen Wein, Zwiebelkuchen oder Quiche, da kann man als Intoleranter schon mal neidisch werden, wenn man durch die Stadt läuft oder einkaufen geht. Zwiebelkuchen ist ja bei Fruktoseintoleranz leider ein Ding der Unmöglichkeit und so habe ich mich für eine Quiche entschieden! Und die muss meiner Weiterlesen …
Da ich für meinen Buchweizen-Tassenkuchen so viele Komplimente bekommen habe, dachte ich mir ich probiere einfach noch eine andere Rezeptur für einen schnellen kleinen Kuchen aus der Microwelle aus 😉 Bei Instagram habe ich den Tipp bekommen, statt der Mandeln einfach mal Erdmandeln zu nehmen! Das habe ich dann gleich mal in die Tat umgesetzt Weiterlesen …
Viele meiner Rezeptideen sind sehr einfache Gerichte, die man ganz schnell nachkochen kann! Denn wer Nahrungsunverträglichkeiten hat, der weiß, dass man ständig etwas kochen muss, wenn man gesund essen will! So ist es auch mit dieser Beilage, der rote Gemüsereis ist super schnell gemacht und kann mit jeglichem verträglichen Gemüse gekocht werden! Da ich keine Weiterlesen …
Ein weiteres leckeres Spinat-Rezept, das ich letzte Woche mit meiner besten Freundin gekocht habe! Ich bin echt froh, dass ich in meinem Freundeskreis nicht die einzige bin, die auf Gluten & Zucker verzichtet, dass macht es echt einfacher. Obwohl wir auch manchmal komisch angeschaut werden wenn wir sagen, dass wir beide darauf verzichten müssen 😀 Weiterlesen …
Eine super leckere herbstliche Beilage ist dieser Spinat-Tomaten-Reis! Schmeckt leicht und passt zu so vielen Gerichten! Ich habe zum ersten Mal selbst mit frischem Spinat gekocht und bin begeistert vom Geschmack. 😉 Erst dachte ich ja, die riesige 500 g Packung würden wir in unserem 2 Personen-Haushalt niemals aufbrauchen, aber da habe ich mich gewaltig Weiterlesen …
Bei glutenfreien Backrezepten für Muffins und Kuchen ist mir schon oft aufgefallen, dass sie kaum Spielraum für Experimente lassen und wirklich nur gelingen, wenn man sich an die genauen Angaben hält! So sind leider schon des Öfteren Kuchen bei mir einfach gar nichts geworden, die waren dann weder schön noch lecker 😀 Seitdem halte ich mich meist Weiterlesen …
Vor Kurzem habe ich herausgefunden, dass ich Rohkost-Kakaopulver im Gegensatz zu normalem Kakaopulver super vertrage und nun endlich wieder Schoko-Genuss angesagt ist! 😉 Ich bin zwar nicht der Typ, der total auf Süßigkeiten oder Schokolade abfährt, aber ich gönne mir trotzdem gerne mal was mit Schokogeschmack! Zuerst habe ich dann Schokopudding ausprobiert, der mit Tapiokastärke Weiterlesen …